Jakarta, infopasar.id – Pemantauan harga pangan nasional per 23 Juli 2026 menunjukkan pergerakan harga yang bervariasi pada komoditas daging sapi.
Berdasarkan data terbaru dari pusat informasi harga pangan, tercatat adanya dinamika pasar yang membedakan tren harga antara daging sapi kualitas premium dan kualitas di bawahnya.
Kondisi fluktuasi ini dipengaruhi oleh pergeseran tingkat permintaan konsumen di berbagai wilayah Indonesia dalam beberapa hari terakhir.
Harga daging sapi kualitas I hari ini mengalami kenaikan tipis sebesar 0,03 persen, sehingga harganya kini berada di angka Rp150.550 per kilogram.
Kenaikan yang sangat landai ini mengindikasikan bahwa permintaan terhadap daging sapi bermutu tinggi cenderung stabil dan kuat di pasar modern maupun tradisional.
Sebaliknya, penurunan harga justru terjadi pada komoditas daging sapi kualitas II yang terkoreksi turun sebesar 0,46 persen menjadi Rp141.700 per kilogram.
Penurunan harga disinyalir terjadi karena pasokan daging sapi lokal untuk kategori ini melimpah, dibarengi dengan masuknya pasokan tambahan ke pasar-pasar induk.
Stabilisasi pasokan dan rantai distribusi antarwilayah menjadi fokus utama demi mencegah lonjakan harga yang ekstrem pada salah satu jenis komoditas.
